栗の渋皮煮

昨日、妹宅から朝 拾ったばかりと大粒の栗が届きました。 
今年の初物です。
早速、渋皮煮を作りました。

昨日作って一晩煮汁に漬けて置きました。
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渋川煮も栗の鮮度が一番だそうです。
美味しくできました。
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キュウリはキュウリのキュウちゃんを作りました。
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鬼皮を剥き、重曹を入れて煮始めます。
灰汁を取りながら、2~3回茹でこぼし、栗が柔らかくなったら砂糖を入れて10分ほど煮て

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冷めるまでそのままにしておきます。
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暇つぶしキッチン、次は何を作ろうか♪
by cosumosu52 | 2016-09-05 20:40


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